Kaivon Liha Kaunismaa Oy

Laatua ja ammattitaitoa

Menestynyt turkulainen liha-alan yritys

Yli 40 vuoden kokemus

Ammattitaitoinen henkilökunta

Huipputason lihatuotteet

Lue lisää »

Laatu

Well Beef -tuotteiden laatu juontaa alkunsa yrityksen pitkäaikaisesta kokemuksesta ja laatuajattelusta, joka kattaa organisaation kaikki tasot, raaka-aineet, tuotannon, tuotteet ja palvelun.

Kaivon Liha on arvostettu turkulainen yritys, joka on erikoistunut naudanlihan käsittelyyn 

Vuosikymmenien kokemus, lihateknologian tuntemus ja ammattitaitoinen henkilökunta tekevät Kaivon Lihasta alansa huippuyrityksen.

Ammattitaitoinen henkilökuntamme on saanut hygieniakoulutuksen ja heillä kaikilla on Elintarviketurvallisuusviraston (EVIRAn) myöntämä hygieniaosaamistodistus eli hygieniapassi. Tämän lisäksi henkilökuntaa koulutetaan jatkuvasti, jotta voimme ylläpitää asiakkaittemme tunnustamaa korkeaa laatuamme.

Liha-alan viimeisin kehitys näkyy myös investoinneissa, joissa on panostettu erityisesti tuotantotilojen ja -laitteiden puhtauteen ja hygieniaan. Olemme nykyaikainen lihatalo ja haluamme ansaita ylpeytemme siinä, joka päivä.

Laitoksen uuden elintarvikelain mukainen HACCP -perusteinen omavalvontasuunnitelma on suunniteltu ennen kaikkea joustavaksi ja tehokkaaksi tuotannon ja toiminnan työkaluksi.

Lakimääräisten laboratoriotutkimusten lisäksi olemme katsoneet tarpeelliseksi koko joukon ylimääräisiä testauksia, joilla varmistamme tuotannon tasalaatuisuuden ja pitävän tuoteturvallisuuden.

Pidämme kunnia-asianamme laadukkaan lihan ja tuotteiden toimittamista elintarvikealan vaativille asiakkaille. Laatu ja tyytyväisyys ovat meille ykkösasia.

Well Beef tuotteet – ammattilaisten käsistä parasta pöytään

Well Beef -tuoteperhe on rakennettu fastfood-ketjujen, suurtalous- ja ravintolakeittiöiden vaatimuksiin. Tuotteet on maustettu miedosti kunnioittaen naudanlihan omaa puhdasta aromia. Näin jää myös liikkumavaraa keittiön omalle maustamiselle.

Well Beef Paistit

Well Beef Paistit

Huolella käsin leikatut Well Beef paistit, ovat 100 % kotimaista naudanlihaa.

Ensiluokkaisen viimeistelyn ohella nämä arvo-osat on hallitusti raakakypsytetty yksittäispakattuina high barrier -vakuumiin ja varastoituna +/- 0 °C asteessa.

 

Tuote-erittely

Tuote Pakkauskoko ean
Well Beef naudan paahtopaisti 1 x n. 1,6 kg 2381903000006
Well Beef naudan sisäpaisti 1 x n. 3,5 kg 2381902000007
Well Beef naudan kulmapaisti 1 x n. 3 kg 2381904000005
Well Beef naudan ulkopaisti 1 x n. 3 kg 2381905000004

 

ruokaa-suomesta-logo_250px

Well Beef Fileet

Well Beef Fileet

Huolella käsin leikatut Well Beef fileet ja entrecôtet ovat 100 % kotimaista naudanlihaa.

Ensiluokkaisen viimeistelyn ohella nämä arvo-osat on hallitusti raakakypsytetty yksittäispakattuina high barrier -vakuumiin ja varastoituna +/- 0 °C asteessa.

Tuote-erittely

Tuote Pakkauskoko ean
Well Beef naudan ulkofile 1 x n. 3,8 kg 2381907000002
Well Beef naudan ulkofile, kalvoton 1 x n. 3,5 kg 2381907600004
Well Beef naudan ulkofile, kalvoton pala 1 x n. 1 kg 2381907200006
Well Beef naudan sisäfile 1 x n. 1,5 kg 2381913000003
Well Beef naudan marmorifile 1 x n. 4 kg 2381910000006
Well Beef naudan entrecote 1 x n. 2 kg 2381911000005

ruokaa-suomesta-logo_250px

Well Beef Täyslihapihvit

Well Beef Täyslihapihvit

Well Beef täyslihapihvit on valmistettu tuoreesta, käsin leikatusta 100 % naudanlihasta. Ammattilaisten kädenjälki näkyy ja maistuu pihvien lihapitoisuudessa, joka on peräti 99,6 %.

Aidosti lihaisat, miedosti maustetut ja irtopakastetut Well Beef -täyslihapihvit ovat parila- tai pannukypsennystä vaille valmista, täyspainoista ja mehevää herkkua moneen käyttöön.

Ainesosat:
Naudanliha, mausteseos ((suola 40,7 %, mausteet (chili, sipuli, valkosipuli, paprika, curry, kumina, neilikka, kurkuma))

Ravintosisältö/100 g

Energia kJ/kcal 985/236
Rasva g 18
josta tyydyttynyttä 8,1
Hiilihydraatti g 2,2
josta sokeria 0,1
Proteiini g 17
Suola g 0,15
Tuote-erittely

Tuote Pakkauskoko ean
Well Beef 45 g täyslihapihvi 7,2 kg/160 kpl 6408190005005
Well Beef 75 g täyslihapihvi 7,2 kg/96 kpl 6408190005050
Well Beef 100 g täyslihapihvi 7,2 kg/72 kpl 6408190005104
Well Beef 120 g täyslihapihvi 7,2 kg/60 kpl 6408190005159
Well Beef Mega 188 g täyslihapihvi 6,2 kg/33 kpl 6408190005203
Well Beef Mega Plus 220 g täyslihapihvi 6,6 kg/30 kpl 6408190005258
Well Beef Kebabvartaat

Well Beef Kebabvartaat

Well Kebabvartaat on valmistettu tuoreesta naudanlihasta. Ne on maustettu skandinaaviseen herkutteluun sopivaksi mukaillen perinteistä döner-kebablihaa.

Ainesosat:
Jauhettu naudanliha, vesi, SOIJAPROTEIINI, mausteseos ((suola 39,5 %, mausteet (mustapippuri, sipuli, valkosipuli), dekstroosi, arominvahvenne (E621), stabilointiaineet (E450, E451), perunajauho, aromi (laakerinlehti), hydrolysoitu kasvisproteiini (soija), paakkuntumisenestoaine (E55))

Ravintosisältö/100 g

Energia kJ/kcal 1010/240
Rasva g 18
josta tyydyttynyttä 8,1
Hiilihydraatti g 5
josta sokeria 0,5
Proteiini g 14
Suola g 1,5
Tuote-erittely

Tuote Pakkauskoko ean
Well Kebabvarras 8,5 kg 8,5 kg 6408190005005
Well Kebabvarras 17 kg 17 kg 6408190005654
Well Kebabvarras 28 kg 28 kg 6408190005708

Kypsennetään kebab-grillissä. Suositeltavaa ottaa tuote huoneenlämpöön hieman ennen käyttöä. Varrasta ei saa erikseen sulattaa tai uudelleen pakastaa.

Kebabvartaan paisto-ohje »

Well Beef Kebabpihvit

Well Beef Kebabpihvit

Well Kebabpihvit on valmistettu tuoreesta naudanlihasta. Ne on maustettu skandinaaviseen herkutteluun sopivaksi mukaillen perinteistä döner-kebablihaa.

Ainesosat:
Naudan liha (97%), mausteseos (jodioitu suola, mausteita (sipuli, mustapippuri, valkosipuli) dekstroosi (maissi), aromivahvenne (E621), stabilointiaineet (E450, E451), perunatärkkelys, aromit (mustapippuri, savu, laakerinlehti))

Ravintosisältö/100 g

Energia kJ/kcal 1080/257
Rasva g 20
josta tyydyttynyttä 9
Hiilihydraatti g 4
josta sokeria 1
Proteiini g 15,3
Suola g 1,5
Tuote-erittely

Tuote Pakkauskoko ean
Well Kebabpihvi 120g 7,2 kg/60 kpl 606408190005906
Well Beef Lounaspihvi

Well Beef Lounaspihvi

Well Beef Lounaspihvi on valmistettu tuoreesta naudanlihasta, niin että se sisltää mahdollisimman vähän allergisoivia aineita.

Lounaspihvit ovat Allergia- ja astmaliiton hyväksymiä.

Ainesosat:
Liha, Vesi, Mausteseos (sipuli, suola, sakkaroosi, aromivahvenne E635, maissitärkkelys), Ravintokuitu

Ravintosisältö/100 g

Energia kJ/kcal 885/212
Rasva g 16,8
josta tyydyttynyttä 7,3
Hiilihydraatti g 2
josta sokeria 0,5
Proteiini g 12,5
Suola g 1
Tuote-erittely

Tuote Pakkauskoko ean
Well Beef lounaspihvi 140 g 8,4 kg/60 kpl 606408190005302

 

allergia_logo

ruokaa-suomesta-logo_250px

Well Beef Lihapyörykät

Well Beef Lihapyörykät

Well Beef lihapyörykät on valmistettu tuoreesta naudanlihasta. Ne on suunniteltu erityisesti suurtalouskeittiöiden tarpeisiin. Tuote on laadukas, maukas ja myös allergiavapaa ateriakomponentti.

Pöyrykät ovat Allergia- ja astmaliiton hyväksymiä.

Ainesosat:
Liha, vesi, mausteseos (sipuli, suola, sakkaroosi, aromivahvenne E635, maissitärkkelys), ravintokuitu

Ravintosisältö/100 g

Energia kJ/kcal 885/212
Rasva g 16,8
josta tyydyttynyttä 7,3
Hiilihydraatti g 2
josta sokeria 0,5
Proteiini g 12,5
Suola g 1
Tuote-erittely

Tuote Pakkauskoko ean
Well Beef lihapyörykkä 9 g 800 kpl 6408190005357
Well Beef lihapyörykkä 18 g 400 kpl 6408190005401
Well Beef lihapyörykkä 30 g 240 kpl 6408190005456

allergia_logoruokaa-suomesta-logo_250px

Well Beef SPECIAL Jauhelihapihvi

Well Beef SPECIAL Jauhelihapihvi

Well Beef Special -pihvit ovat laktoosittomia, runsaasti proteiinia sisältäviä reilun kotitekoisen oloisia. Ne ovat hyvän makuisia kypsennystä vaille valmiita annoksiin, herkkupurilaisiin tai lämpimiin voileipiin.

Well Beef SPECIAL jauhelihapihvi on puhdasta naudanlihaa 99,5 % ja 0,5 % suolaa.

Ainesosat:
Naudanliha, suola

Ravintosisältö/100 g

Energia kJ/kcal 955/230
Rasva g 18
josta tyydyttynyttä 8
Hiilihydraatti g 0
josta sokeria 0
Proteiini g 17
Suola g 0,5
Tuote-erittely

Tuote Pakkauskoko ean
Well Beef Special jauhelihapihvi 150 g 7,2 kg /48 kpl 6 408190 005555
Well Beef SPECIAL Juustoinen Jauhelihapihvi

Well Beef SPECIAL Juustoinen Jauhelihapihvi

Well Beef Special -pihvit ovat laktoosittomia, runsaasti proteiinia sisältäviä reilun kotitekoisen oloisia. Ne ovat hyvän makuisia kypsennystä vaille valmiita annoksiin, herkkupurilaisiin tai lämpimiin voileipiin.

Well Beef SPECIAL juustoinen jauhelihapihvin lihapitoisuus on 89 %. Naudanlihan puhdasta makua on täydennetty reilusti juustolla sekä ripauksella mm. chiliä, valkosipulia, paprikaa ja oreganoa.

Ainesosat:
Naudan liha, juusto ((MAITO, hapate, suola, happamuudensäätöaine (E 509), vesi, VÄHÄLAKTOOSINEN VOI, sulatesuolat (E 452, E 339, E 331), suola)), mausteseos (suola, chili, sipuli, valkosipuli, paprika, curry, kumina, neilikka, kurkuma, aromit: oregano, laakerinlehti), sipuli, suola.

Ravintosisältö/100 g

Energia kJ/kcal 946/227
Rasva g 17,0
josta tyydyttynyttä 7,6
Hiilihydraatti g 2,1
josta sokeria 0,1
Proteiini g 17,0
Suola g 1,1
Tuote-erittely

Tuote Pakkauskoko ean
Well Beef Special
juustoinen jauhelihapihvi 150 g
7,2 kg/48 kpl 6 408190 005500

Tuotanto

tuotanto1

Oma leikkaamo takaa laadun

Yhtiö leikkaa ja käsittelee päivittäin saapuvan ruhoraaka-aineen omassa leikkaamossaan. Vuosikymmenien kokemuksella, lihateknologisella tietämyksellä ja ammattitaitoisen henkilökunnan työpanoksella pystytään takaamaan arvo-osien sekä tuotteiden raaka-aineen laadulle alan huipputaso, niin puhdistusasteen kuin säilyvyydenkin suhteen.

tuotanto2

Vain tuoretta lihaa

Jatkojalostamme lihan tuoreena ja tasalaatuisena. Tuotannon raaka-aineena käytämme ainoastaan tuoretta lihaa. Pakasteina valmistamme muun muassa hampurilaispihvejä. Voimakkaasti kasvavina tuoteryhminä ovat pakastetut naudan raakalihavalmisteet, lihapyörykät, lounaspihvit, Kebabpihvit- ja vartaat.

tuotanto3

Käytössä parhaimmat laitteet

Käytämme tuotannossamme vain alan parhaimpia laitteita, hyödyntäen mm. jauhatuksessa myllykalustossamme nestehiilidioksidijäähdytystä, jatkuvatoimista rasva-analysaattoria sekä jänne-erottelu laitteistoa. Huipputarkat pihvimuotoilijamme sekä nestetyppipakastus takaavat tarkimmat painot ja nopeimman sekä parhaimman pakastustuloksen mitä nykyteknologialla saavutetaan. Viimeisimpänä kehityskohteenamme on ollut robottiteknologian hyödyntäminen raakapakastepakkaamossamme.

Kaivon Liha Kaunismaa Oy/Well Beef Ltd

ilmakuva
KAIVON LIHA KAUNISMAA Oy/WELL BEEF Ltd on turkulainen 1968 perustettu liha-alan yritys. Yhtiö on reilun 40 vuoden historiansa aikana kasvanut paikallisesta liha-alan toimijasta valtakunnallisesti merkittäväksi lihateollisuusyritykseksi. Menestystarinan salaisuutena on alusta alkaen ollut keskittyminen omalle rajatulle sektorilleen, naudan lihan tukkukauppaan. Kaivon Liha Kaunismaa Oy ei tämän takia olekaan kovin tuttu kuluttajaportaassa, sen sijaan alan ammattilaisten piirissä yhtiön tuotteet ja laatu tunnetaan laajasti.

Kaivon Liha Kaunismaa Oy on erikoistunut puhtaasti naudan lihan käsittelyyn. Yhtiön tehtaalla, Turun Peltolassa, tuotanto keskittyy lihan luuttomaksi leikkaamiseen ja raakapakaste tuotantoon fast food -ketjujen tarpeisiin. Toki unohtamatta yhtiön juuria gourmet ravintoloiden fileiden ja paistien hovihankkijana.

Well Beef on yhtiön tuotemerkki, joka tunnetaan Suomen keittiöammattilaisten piirissä erityisesti huippuunsa hiottuna laatuna. Tämä brändi on vuosikymmenten kehityksen tulos, jonka arvon haluamme ansaita joka päivä.

Yritysesittelyvideo »

aaa-logo
allergia_logo
pyr_logo
ruokaaOmastaMaasta

Historia

vanhaleikkaamo2 Kotimainen liha on aina ollut laadukasta ja arvostettua, mutta menneinä vuosikymmeninä myös hinta on ollut kilpailuvaltti. 1960-luvulla turkulainen nuorimies Kari Kaunismaa keksi leikata ja tarjota kaupan suomalaisia fileitä ruotsalaisille turisteille. Markkinat kasvoivat, ja syntyi Kaivon Liha Kaunismaa Oy / Well Beef Ltd, joka tänä päivänä on Suomessa johtava vain naudanlihan käsittelyyn erikoistunut yritys.

Ensimmäinen leikkaamo vuodelta 1970. Kuva otettu ulko-ovelta.


leikaamo3

Fileen hinta oli Ruotsissa 60-luvulla kaksinkertainen Suomeen verrattuna. Ideana oli, että liha leikattaisiin Turussa ja vietäisiin Maarianhaminaan kaupattavaksi ruotsalaisille turisteille. Idea synnytti valtaisan kysynnän, ja halpa liha yhdessä verovapaan alkoholi- ja tupakkakaupan kanssa synnytti ruotsalaisten fileturismin, jonka keskuksena toimi alussa Maarianhamina. Kaunismaa myi lihaa Ahvenanmaalle vuosia, ja perusti vuonna 1968 menekin siivittämä Turun Kaivokadulle oman yrityksen, Kaivon Lihan.

Hintaerot Suomen ja Ruotsin välillä tasoittuivat, ja Kaivon Liha siirtyi pääasiassa toimittamaan naudanlihaa suomalaisten ravintoloiden ja fast food -ketjujen tarpeisiin. Markkinoiden kasvaessa Kaivokadun tilat jäivät pieniksi, ja yritys muutti Turun Peltolaan, jossa se toimii nykyäänkin jo kolme kertaa laajennetuissa moderneissa tiloissa.

Yhteystiedot

KAIVON LIHA KAUNISMAA OY / WELL BEEF LTD